현미와 백미의 차이를 아시나요?

저희 게으른농부에 쌀 주문을 하실 때

간혹 현미와 백미가 아예 다른 종류의 쌀이라고 생각하시는 분도 계셔서

백미와 현미의 차이를 수박에 빗대어 설명해보려고 합니다.

(차이의 핵심은 껍질의 차이라는 것을 기억하면서 읽어주세요!)

가장 기본은 '벼'입니다.

벼는 수박의 껍질과 과육의 흰/빨간 부분이 모두 같이 있는 것이라고 생각하시면 됩니다.

벼의 상태에서 껍질(왕겨)을 벗긴 것이 '현미'입니다.

 수박의 초록색 껍질 부분이 제거 된 형태가 현미라고 생각하시면 됩니다.

현미는 백미에 비해 식감이 거칠고 소화가 천천히 되어 포만감이 오래 가 다이어트 식품으로도 좋다고 알려져 있습니다.

마지막으로

도정과정에서 씨젖(왕겨, 쌀눈, 껍질)이 모두 제거 된 것이 '백미'입니다.

수박의 껍질이 모두 제거되어 빨간 과육만 남은 것을 백미라고 생각하시면 됩니다.

백미의 부드럽고 찰진 식감으로 위 건강이 좋지 않으신 분은 백미를 드시는 것이 소화에 유리하다고 합니다.

쉽죠?! 앞으로 백미와 현미가 헷갈리실 때는 수박을 생각하시면 쉬울거에요!

*총정리

영상도 참고하시면 좋습니다:)