쌀요리 레시피

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떡쌀 담가 놓는 방법

작성자 주정민(ip:)

작성일 2011-04-06 16:29:40

조회 677

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내용

 

대부분 떡쌀을 밤에 담가 두었다가 아침에 찧는 경우가 많지만 쌀을 너무 오랫동안 물에 담가 놓는 것은 좋지 않아요. 쌀을 처음 5분 동안에 10%의 물을 흡수하고 한 시간 후에는 80%를 흡수하기 때문에 세 시간이 넘으면 쌀은 더 이상의 물을 흡수하지 않는다는 사실!

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